Buscan que el 4 de septiembre sea el día de la torta de la barda

Tortas Bravas conmemora el día de la torta de la barda como propuesta para que este 4 de septiembre, quede estipulado y todos los que se dedican a su elaboración, hagan suya esta fecha.

Además de que los comensales tengan muy presente este platillo típico de Tampico, el cual data de hace 80 años que fue creada y que poco a poco sus ingredientes han sido modificados y que lleva este nombre porque se hacía  a las afueras de la barda  de la Aduana Marítima.

Elia Sandoval, quien desde los 12 años de edad ha preparado miles de tortas de la barda, hoy hizo una especial que medía 30 centímetros con un peso de dos kilos, sus ingredientes son pan francés o bolillo, frijoles, jamón, queso amarillo, queso fresco molido, queso de puerco, chorizo, aguacate, tomate, cebolla, carne deshebrada y su tradicional salsa verde con chicharrón.

Buscan que este día las próximas autoridades le dediquen la fecha ya que es parte de la gastronomía del puerto jaibo y debe tener su importancia, ya que locales y turistas disfrutan de este manjar una y otra vez.